Veradoclub France

les amis ; tout est dans le titre.
A vos recettes et photos.
passez tous de bonnes fêtes malgré la conjoncture pas trop festive.

Demain soir Araignées, le 24 soirée bar au gros sel beurre blanc selon arrivages, le 25 midi coquilles Saint-Jacques et foie gras poêlé, chapon farci foie gras et Sauternes, j'ai aussi des magrets de côté. Ajustements au dernier moment 🤣

Pour les 31 et 1er rien de décidé 😇

Passez de bonnes fêtes en dépit de ces temps troublés.

Joyeux Noël 🎅 et bonne année😀🎉🎉


🍾🥂, avec modération

Foie gras fait maison ,chapon farci ,fromages ,bûches de chez de olivera..pour ceux qui connaissent...
On prépare ensemble du coup jl :D

Pas de souci Dominique 😇🤣


23 midi : Dorade au four échalotes, tomates filet de vin blanc
23 soir: roti de lotte au chorizo

Je reviens du marché  aa, ai passé mes commandes pour jeudi matin.

Vous emballez pas trop les amis, prévoyez un plan B car c'est pas certain que l'on trouve si facilement que cela tous les bons produits de la mer pour ces fêtes wx.

On a déja les 10 kg de saint jacques :D

Noix de st Jacques aux topinambours, noisettes trorréfiées et fondue de poireaux - Chablis
Nage de Homard ThaÏ - Cimbro Verdejo Bodega
Foie gras poêlé, jus corsé au vinaigre de Xérès, croquant de pain d'épice et crumble de chataîgne - Apremont de Savoie - Domaine Giachino
Dos de cabillaud en croute de sésame noir embeurrée de chou chinois et de crème de crustacé

et en plat marcassin au chocolat et cailles au miel et moutarde...

Joyeuses fêtes et profitez... dans les mesures imposées...  ;)

J avais oublié  en amuse bouche  velouté  potirons marrons avec des de foie gras

On mange quoi ???
Je dirais "trop de tout..."

Je dirais "pas grand chose de tout"  ^:D testé + depuis dimanche, pas de goût, pas d’odeur  wx

Bonnes fêtes quand même à tous

Ni goût ni odeur 😞

Tu as chopé ce p... n de Covid ? 🥺

Si c'est le cas Bon courage à toi Ludo et bon rétablissement

Merci Jean Luc
Et oui on a chopé cette m....e tout les 3  :(

Début des mises en bouches :

Ce soir rôti de lotte bardé de bacon et chorizo, un peu de crème fraîche, qq pdt

(http://img.pccreation.net/photos/202012232021141621.JPG)

Il n'en reste pratiquement plus 😜👍

Ça donne envie ça Jean-Luc !!
Ici pour demain ça sera amuse bouches, fondue de bœuf et bûche maison. On fait un concours avec ma grande. On en fait chacun une.
Et pour le 25, foie gras maison, rôti de bœuf et bûche.

Un plat d’origine basque que j’aime bien préparer et améliorer : Calamars, Lotte, Coquille St-Jacques, Gambas, Chorizo, le tout avec une belle sauce vin blanc/crème 👍

Merdum.....Bon rétablissement

Ce soir réveillon "Italien" ( Madame oblige) : antipasti dont un " caviar" de parmesan à la truffe absolument divin,  Charcuterie,  Burrata, Raviolis aux truffes, Gigot, légumes rôtis, fromage, et Panettone.

Demain: Huitres, foie gras, saumon fumé, Filet de boeuf à la truffe en croute , risotto, formage, buches...

Bon et bien on arrive aujourd'hui et... demain  ;)

Faut prévoir suffisamment, on risque d'être nombreux 😇👍


Bon réveillon 🎄🎅 🍾🥂

On prend le dernier avion ce soir... tu viens nous chercher à l'aéroport?    ;D ;D ;D ;D ;D

Ici, c'est la Reine des Bûches (5 ans) au travail ! enfin.... au nettoyage des ustensiles :

Chocolat

   (http://img.pccreation.net/photos/202012241657181342.JPG)

Ou glacée

   (http://img.pccreation.net/photos/202012241659302052.JPG)

Nous respecterons la distanciation, les invités dîneront dans la cuisine

(http://img.pccreation.net/photos/202012241809194597.JPG)

Trop ;D

Il manque quelqu'un à quatre pattes, il mange dehors ;D ;D ;D ;D

Insupportable , il n’était pas invité

(http://img.pccreation.net/photos/202012251029259842.JPG)